姫竹と卵のごはん

先日送られてきた、実家からの救援物資。
母の手料理が多く入っていたのですが、その中に「姫竹と卵の炒め物」が入っていました。

ちょくちょく入る、「姫竹と卵の炒め物」。母の得意料理なのでしょうか。
細かく切った姫竹に溶き卵を流して炒める、言わば「ちゃんぷるー」的な形の炒め物です。このまま食べても美味しいのですが、少し変えてみよう。

そう思い、炊いたご飯の上に乗せて蒸らし、混ぜ込んでみました。
「姫竹と卵のご飯」が、本日の晩ご飯です。

一緒に加えた長ネギと白ごまが、良いアクセントになって美味しい。
炒めた卵がご飯に混ざり、、、なんとも、炒飯的装いを醸し出しています。

鶏ガラスープの素やコショウを加えても、中華的で良かったような気がしますが、、、このままでも十分美味しい。

1.5合炊いたので、残りは冷凍して、お昼のお弁当用にしよう。
実家から送られてきた救援物資、山程あったタッパーがひとつ、冷蔵庫から消えましたが、ご飯を詰めたタッパーがふたつ増えてしまった夜。

一歩進んで、二歩下がる。「人生はワンツーパンチ」とはいかない時もあります。

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