あひる課長食堂 |鶏ともやしのにんつゆ炒め

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鶏ともやしのにんつゆ炒め

猫のご飯用に購入した鶏胸肉ですが、余って冷凍したもの、時間の経ったものは、猫達が食べません。
余った鶏胸肉は、自動的に「僕のご飯用」になります。

買ってきたもやし、長ネギと一緒に炒めて、にんつゆ（めんつゆ+おろしにんにく）炒めに。
よく作る、我が家の定番メニューですが、いつ食べても美味しい。

「余ったら、翌日のお弁当に入れよう」
一度冷ましたもやし炒めは、くったりして、のどに詰まりやすいご飯が、もやしの水分で、スルスルっと入ります。
一度冷めたものもまた、個人的には大好きなのです。

、、、ただし、余る事がほとんどありません。酒が進み、もやし炒めは完食です。

「明日のお弁当は、どうしようか？」悩みながら、布団に入る夜。
「やっぱり、食べる前に、少し分けておけば良かったなぁ、、、」と、後悔して眠れなくなる夜。

↑ぐっすり眠りながらクリックをしていただけましたら、眠れない夜は「よしもと新喜劇」を見る僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.鶏胸肉・・・50g程度
2.もやし・・・1袋
3.長ネギ・・・1/3本
4.A.めんつゆ（三倍濃縮）・・・大さじ2～3
5.A.おろしにんにく・・・小さじ1/2
6.A.片栗粉・・・小さじ1/2
7.B.片栗粉・・・小さじ1/2
8.B.塩こしょう・・・少々
9.B.水・・・大さじ2
10サラダ油・・・大さじ2

#1
鶏胸肉は5mm程度にスライスし、B.を加えて揉み込んでおきます。
長ネギは、ななめにスライスし、A.はしっかり混ぜておきます。

#2
フライパンを中火で温めます。
サラダ油を入れ、温まったら、鶏胸肉を入れて、ガシガシ炒めます。

#3
鶏胸肉に火が通ってプリッとしたら、もやしと長ネギを加えて炒めます。
全体に油が周り、火が通ったら、Aの合わせ調味料を回しかけて、素早く絡めたら、器に盛って出来上がり。