たいめいけん風コールスロー

洋食屋の老舗「たいめいけん」は、洋食文化を広めようと、初代の頃から「洋食レシピ」を教えていたそうです。
優しい「たいめいけん」。それは、今でも変わらないのだとか。

「たいめいけん」のHPに、「コールスロー」のレシピが掲載されています。
一人前50円で、値段を変えない、ボルシチと並ぶ「たいめいけん」の人気メニューだとか。

ちょうど、春キャベツが美味しい時期です。
「たいめいけん風コールスロー」を作って、酒のつまみにしよう。

昨今のコールスローは、マヨネーズで和えたものが多いのですが、老舗の味は違います。
お酢、塩、砂糖、油で、キャベツや人参、玉ねぎを漬け込む、浅漬け風です。
詳しいレシピは、是非「たいめいけん」のHPをご確認ください。→★★★

美味しい。

隠し味の砂糖が、良い仕事をしています。「酒に合うように」と、粗挽きコショウでパンチを効かせましたが、これもまたイイ塩梅。
玉ねぎの香りと辛味もまた、あるとないでは違うようです。

カンタンだし、作り置きも出来るし、素晴らしいじゃないか「コールスロー」。
茂手木シェフ、本当にありがとうございます。

↑茂手木シェフのように日に焼けたクリックをしていただけましたら、内勤で日焼けをしない僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。


　　
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