あひる課長食堂

忙しい時、何もしたくない時。冷凍庫に保存しておいたモノが、大変便利です。
いつ作ったか？覚えていない、そんなカレーが冷凍されています。当然、「何カレーなのか？」もわかりません。

解凍したカレー（チキンカレーでした）を、炒めたキャベツにかけ、炒め煮したら「カレーキャベツ」の出来上がりです。

炭水化物ダイエットが流行った事で、「麺抜き」「ライス抜き」などが一般されている現在。
ご飯代わりに、炒めたキャベツは、炭水化物ダイエットにも良いのですが、酒のつまみにもピッタリです。

キャベツとカレーの相性は、間違いがありません。
過去にも、何度となく合わせてきました。

忙しい時、何もしたくない時。それでも、酒が飲みたくなってしまうのが、僕です。
そんな時、作り置きしておいたカレーを、炒めたキャベツに加えて炒めるだけで、美味しい酒のつまみになります。
キャベツを炒め、カレーと合わせる事で、「カレーライス」とは違う、何か新しいものを感じるのではないか？そう思うのです。

「カレーキャベツ」、もっと一般的になっても良いのではないでしょうか。
ラーメン屋が「麺抜き」を提供している昨今、カレー専門店で「ライス抜きの炒めキャベツ」を提案したい。

、、、まぁ、豆腐でも美味しいですけど。

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