あひる課長食堂 |カレーキャベツ

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カレーキャベツ

忙しい時、何もしたくない時。冷凍庫に保存しておいたモノが、大変便利です。
いつ作ったか？覚えていない、そんなカレーが冷凍されています。当然、「何カレーなのか？」もわかりません。

解凍したカレー（チキンカレーでした）を、炒めたキャベツにかけ、炒め煮したら「カレーキャベツ」の出来上がりです。

炭水化物ダイエットが流行った事で、「麺抜き」「ライス抜き」などが一般されている現在。
ご飯代わりに、炒めたキャベツは、炭水化物ダイエットにも良いのですが、酒のつまみにもピッタリです。

キャベツとカレーの相性は、間違いがありません。
過去にも、何度となく合わせてきました。

忙しい時、何もしたくない時。それでも、酒が飲みたくなってしまうのが、僕です。
そんな時、作り置きしておいたカレーを、炒めたキャベツに加えて炒めるだけで、美味しい酒のつまみになります。
キャベツを炒め、カレーと合わせる事で、「カレーライス」とは違う、何か新しいものを感じるのではないか？そう思うのです。

「カレーキャベツ」、もっと一般的になっても良いのではないでしょうか。
ラーメン屋が「麺抜き」を提供している昨今、カレー専門店で「ライス抜きの炒めキャベツ」を提案したい。

、、、まぁ、豆腐でも美味しいですけど。

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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.キャベツ・・・1/8玉
2.残ったカレー・・・おたま1〜2
3.サラダ油・・・大さじ1

#1
キャベツを一口大にざく切りします。
フライパンを中火で温め、サラダ油を入れて、キャベツを炒めます。

#2
キャベツに焼き色がついたら、カレーを入れます。
少し煮込んで、キャベツに味がしみたら、出来上がり。

※キーマカレーのような、具沢山のカレーで作った方が美味しいです。
　お好みで、塩コショウして、好みの塩加減に調整してください。