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立ち蕎麦行脚「本陣そば浅草店の冷しなす天そば」

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油圧押出式の製麺機で、噛み応え抜群の強い蕎麦を作る「かくや」さんですが、「本陣」と言う名の姉妹店があります。
浅草ひさご通り商店街の端、「本陣そば浅草店」です。

外の券売機で、「冷しなす天そば(550円)」を発券してから、入店。
厨房カウンターのお姉さんに渡して、カウンター席で待機です。

少し待って出てきた「冷しなす天そば」は、丁寧な仕事がされた蕎麦でした。
油圧押出式特有の力強さ、丸い断面は、かくや独特。しっかりよく噛んで食べるタイプです。
冷たいぶっかけつゆには、魚粉が後がけされています。

なす天は揚げたて。大きくて、衣もザクザク。かいわれ、なるとの添え方も、丁寧。
大根おろしは、少し粗めにおろされているようです。

どこにも、人の丁寧さが伺えるのは、とても嬉しい。美味しい蕎麦でした。

僕の立ち蕎麦行脚は、まだまだ続きます。

↑丁寧なクリックをしていただけましたら、僕は丁寧に御礼言います。すみません、ありがとうございます。

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LINE スタンプ、販売中。


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■本陣そば浅草店 東京都台東区浅草2-22-10
 営業時間 (月~金)11:00~20:00、(土・日・祝)11:00~18:00
 定休日  年中無給

そばデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★本陣そば浅草店★★

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2件のコメント

[C26788] 相子さんへ

こんにちは^^

かくや、本陣さんは、冷麺のように油圧で押し出すので、コシがスゴく強い蕎麦なんです。
タネものの仕上げや配置なんかにも、丁寧さが伺えますし、とても美味しい蕎麦でした。
自宅でも、真似したくなります^^

[C26787]

今日は
とても美味しそうなお蕎麦ですね。
仰る通り丁寧さが分かります。
  • 2017-09-06
  • 相子
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