ブロッコリーの葉

自宅近所のスーパーで、ブロッコリーが安かったので購入した僕。
家に帰り、ブロッコリーの葉を落としながら、ふと思ったのです。

ブロッコリーの芯を使った料理は、すでに色々あります。
もちろん、ブロッコリーのアフロ部分は、メイン食材でしょう。

この、ブロッコリーの葉は、食べられないのでしょうか？
茎が食べられて、葉は食べられないと言う事もないでしょう。

何か、料理してみよう。

軽く湯がいた葉を適当に切って水気を絞り、塩昆布、マヨネーズ、白ごまと一緒に和えたら出来上がり。
「ブッロッコリーの葉の塩昆布マヨ和え」の完成です。

食材として、特に違和感のない、ブロッコリーの葉。
少し苦みがあるくらいでしょうか。気になる事はありませんし、繊維的なものもまた然り。あ、ブロッコリーの葉って、美味しい。

今後、ブロッコリーを買う時は、茎の太さや葉の多さも、視野に入れよう。
そして、湯がいたブロッコリーは、明日食べよう。

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