おにぎり讃歌

お米屋さんのおにぎりは、否応なしに美味しい。

自宅から最寄り駅へ行く道中に、朝から開いているお米屋さんがあります。
そのお米屋さん、朝はおにぎりやお稲荷さん、ちらし寿司や鳥五目飯等を売っているのですが、これが美味しい。

少し塩加減がキツめなのですが、何よりも、その「お米の炊き加減」です。
むちっとした噛み応え、ほのかに香る香ばしさ。家庭ではなかなか難しい、その米の炊き具合は、「さすがお米屋」と言わざるをえません。僕好みの、良い炊き加減です。

鮭はフレークではなく、しっかり焼いてほぐしたもの。鮭皮も一緒に焼いたであろう、香ばしさが美味しい。
明太子はたっぷりで、ピリ辛で美味しい。昆布やおかかは、江戸前の少し辛めな味わい。

知り合いにも絶賛し、是非食べていただきたく、朝の早い時間に買ってきました「おにぎり10個」。
「おまけ」として、一口大の俵型「こげ五目」をいただきました。鳥五目ごはんを炊いた際に出来たお焦げの部分。これもまた、香ばしくて美味しい。
是非、皆に食べてもらいたいので、知り合いの店に持って行こう。

台風が来ていると言う、雨の降る中、おにぎりを買いに自転車を飛ばした朝。
それほどまでに、「お米屋さんのおにぎりは、否応なしに美味しい」。

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