お鍋の季節2017〜豚鍋〜

そろそろ、「お鍋の季節」です。大きな白菜も、安くなってきました。
ようし、お鍋をつつき、酒を飲もう。

一人用のホーロー鍋は、とても便利です。
切った野菜、豆腐、豚バラ肉を詰めて準備。酒とめんつゆをかけて蓋をし、弱火でジックリ煮込めば完成です。
バランスの取れた食材の構成、簡単に出来てしまう、素晴らしき一人鍋。

焼酎の麦茶割りを用意し、猫と遊びながら、鍋が煮上がるのを待ちます。


、、、忘れていました、それは、僕の「配分量の悪さ」です。
久しぶりに作った鍋は、野菜の水分と、酒とめんつゆで、煮汁が溢れています。
蓋の穴から蒸気が沸き、その蓋は、煮汁に沈んでいます。

久しぶりに鍋を作ったら、この有様です。

再び「配分量」に気をつけなくてはいけない、そんなオジサン。
毎年毎年、冬になると、この配分量の悪さに「ふりだしに戻った感」が沸きます。

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