干し椎茸

年末に買った干し椎茸が、まだまだ余っています。
鳥手羽元と一緒に、煮込んでみた。


改めて、「干し椎茸」の出汁のパワーを、感じました。
干し椎茸って、美味しい。

ちなみに、今回はベル食品「成吉思汗（ジンギスカン）たれ」を使っていません。
めんつゆで、普通に味付けしました。これがまた、普通に美味しい。
噛むと、ジュワリとした煮汁が椎茸から出て、これがまたイイ。

椎茸の戻し汁が、結構残っています。どれだけ、干し椎茸を戻したんだ？
この戻し汁、再利用できないでしょうか？　僕は、その術を知りません。


、、、戻し汁がある分、当然、戻した干し椎茸も、余ってるんですけど！

どうしよう、、、ご飯炊いてみるか？椎茸ご飯。

考えたら、「煮る」しか僕のレシピにはなかった、干し椎茸。

他にも色々と使えるはずである。
愛読書である料理漫画「クッキングパパ」を、読み返して、もう一度考えよう。