あひる課長食堂

ちゃんぽんと言えば、一番メジャー感漂うのが、長崎ちゃんぽんでしょう。
白濁スープに、たくさんの具材、独特のちゃんぽん麺。全国チェーン「リンガーハット」の功績も大きいのではないでしょうか。

滋賀県彦根市には、和風スープの「近江ちゃんぽん」がありますし、沖縄で「ちゃんぽん」と言えば、ご飯です。

「ちゃんぽん＝混ぜる」の語源が素ですから、色々なちゃんぽんがあるのもわかります。

たまに行く、中華屋さんで、「醤油ちゃんぽん（680円）」を注文してみました。
どの料理も野菜がたっぷりで、お気に入りの中華屋さんです。
過去、色々なメニューを食べてきたのですが、さて、ちゃんぽんは他のメニューとどう違うのか？そんな食べ比べも楽しみのひとつです。

出てきた「醤油ちゃんぽん（680円）」は、やっぱり野菜たっぷりです。
キャベツ、もやし、長ネギ、人参、ニラ、ヤングコーンにキクラゲ。豚コマもたっぷりなのですが、、、醤油スープが全て「あんかけ状」です。
おぉ、、初めて見るタイプの「ちゃんぽん」。

調べてみると、鳥取県や島根県の「山陰ちゃんぽん」、兵庫県の「尼崎ちゃんぽん」等が、同様のちゃんぽんらしい。そして、東京でも、よく見かけるタイプなんだとか。

寒い季節にピッタリで、底まで全部あんかけ。
野菜もたっぷり、ゴマ油の香りも良く、優しい。お母さんの優しさが伝わる、温かい一杯です。

ただし、あんかけなので冷めにくく、猫舌のオジサン（僕）は、熱さに涙を流しました。
おかあさん、ご馳走様でした。

↑冷めにくいクリックをしていただけましたら、猫舌の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
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