あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他）

「人参・玉葱・桜海老・青ねぎ・げそをふんだんに使用したかき揚げ天」が自慢らしい、小諸そば。

他店で食べたかき揚げに、ゲソが入っていなかったので、今回も「かき揚げ調査」しよう。



都営浅草線「宝町駅」A6出口から、少し歩いた場所にある宝町店へ。

入口左脇にある券売機で、「かき揚げそば（360円）」を発券し、厨房カウンターにて「温かい蕎麦」をお願いです。



蕎麦は茹で置きの、小諸そばらしい蕎麦。若干柔らかい仕様です。


揚げ置きの大きなかき揚げ、茹でほうれん草、1枚のかまぼこ。
ネギ壺から適量のネギを入れ、七味唐辛子をふって完成です。



肝心の「かき揚げ」は、揚げ置きで冷めていましたが、サクッとした仕上がりです。

箸で少し崩してみましたが、見えるのは人参と玉ねぎ、青ネギ。
食べると、桜海老の香ばしさがあります。

あれ？　やっぱり、ゲソがないのかな？　と、食べながら探してみると、、、ありました！


本当に小さな、ゲソの先5mm程度のゲソ。
おぉ、、、小諸そばのゲソ、初めて見つけました。



厨房カウンターには、揚げ置きのかき揚げがたくさん並んでいます。
きっと、タネをいっぱい作り、一気に揚げたのでしょう。

そんな大量生産のかき揚げでしたら、入る具材にもバラツキがあるはずです。
他のかき揚げには、ゲソがたっぷり入っているかもしれません。今回は、単に「入らなかっただけ」かと思います。



どちらにしろ、大きなかき揚げが乗った蕎麦が、360円で食べられたら満足です。

卓上の小梅もかじって、ごちそうさまでした。

僕の立ち蕎麦行脚は、まだまだ続きます。

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