あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |大村庵「中華そば」

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大村庵「中華そば」

お蕎麦屋さんで提供される「中華そば」は、なんだか美味しい。
昭和的フォルムと、独特の臭みが、中毒性を与えてくれる気がします。

お昼の時間を少し過ぎた時間。少し遅くなりましたが、お昼にしようと思い、東上野の大村庵へ。
店に入ると、テーブル席がいっぱいでした。酔客もいます。
壁の端にあるカウンター席に座り、「中華そば（550円）」を注文です。

蕎麦屋らしい、中太のもっちりしたストレート麺。
柔らかめに茹でられた麺が、いかにもな老舗蕎麦屋的装いを感じます。
タネは、チャーシュー、メンマ、わかめ、なると、ネギ。独特の臭みは、メンマから出ているのでしょうか。少しひねた臭みが、なんとも良い具合です。
個人的には、「臭み」もまた、美味しい要因のひとつと考えています。

小さなバラチャーシューは、自家製のようです。
厨房にお肉の塊が並んでいました。味わい深く、噛み応えのある美味しいチャーシューでした。

ごちそうさまでした。