あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |立ち蕎麦行脚「小諸そば浅草橋南店のかき揚げそば」

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立ち蕎麦行脚「小諸そば浅草橋南店のかき揚げそば」

「人参・玉葱・桜海老・青ねぎ・げそをふんだんに使用したかき揚げ天」が自慢らしい、小諸そば。 他店で食べたかき揚げに、ゲソが入っていなかったので、今回も「かき揚げ調査」しよう。
  今回は、個人的に「小諸そば内の良店」である、「浅草橋南店」へ。

入口脇の券売機で、「かき揚げそば（360円）」を発券。厨房カウンターに渡すと、「蕎麦茹でてますコール」。少し待ちますが、茹でたてが食べられるようです。

タネはおなじみ、かき揚げ、茹でほうれん草、かまぼこ。
かき揚げが、若干大きく見えるのは気のせいでしょうか。

むっちりした白い蕎麦は、小諸そばらしく、お出汁の効いたおつゆとの相性はイイです。美味しい。

さて、かき揚げですが、、、今回初めて、「ゲソらしいゲソ」に出会えました。
1cm程度のぶつ切りのゲソが、かき揚げの中にゴロゴロしています。これは、自慢してイイかき揚げです。

一度に大量に作る、小諸そばのかき揚げ。
一気に揚げるのですから、タネも一気に混ぜるのでしょう。そこに、具材のバラつきが生まれるはずです。

きっと「あたり・はずれ」があるであろう、かき揚げ。
ただ、「大きなゲソが入る事もある」とわかって、大満足です。

僕の立ち蕎麦行脚は、まだまだ続きます。