あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |光陽楼「うまにそば」

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光陽楼「うまにそば」

葛飾区立石に、長く営む中華屋さんがあります。
少しわかりにくい場所にあるのですが、飲み仲間に聞くと、「うまにそばが美味い」と評判のお店です。否定的な意見を全く聞かない、「光陽楼」さんと言うお店。

席に座り、「うまにそば（800円）」を注文です。
さすが、人気メニュー。他のお客さんも、多くが「うまにそば（800円）」を注文しています。

「時と場合によっては、具材の構成が変わる」と噂がある「うまに」。
豚、エビ、イカ、かまぼこ、うずら卵、きくらげ、白菜、タケノコ、ピーマン、玉ねぎ、長ネギ、人参、小松菜、しいたけ、フクロタケ、マッシュルーム、、、具沢山です。
時と場合によって、白菜の量が多かったり、ハムが入ったりするそうです。

麺は中太の少しウェーブがかかった麺。
醤油スープに、餡の濃い醤油味が絡み、独特の味わいを醸し出しています。
お酢とコショウを加えて、自分好みの味わいすると、これが、とてもクセになる味。

厚い油膜と餡のトロミが熱々の状態を保ち、最後まで熱々で、汗をかきながら完食しました。
ご馳走様でした。