あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |青戸長寿庵「中華そば」

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青戸長寿庵「中華そば」

400年の歴史がある蕎麦屋「長寿庵」さんは、長寿庵協同組合で組織化されており、「釆女会」「十日会」「四之橋会」「実成会」の4会派に別れています。

東京都葛飾区にある、四之橋会派の「青戸長寿庵」さんにて、アジフライで酒を飲んでいたお昼。
締めに、「中華そば（650円）」を注文です。

手もみ感のある、少しウェーブがかかった細麺。タネは、バラ巻きチャーシュー、茹でほうれん草、メンマにナルト、海苔、小口切りの長ネギ。

さすが、長寿庵の四之橋会派。ラーメンもまた、丁寧です。
蕎麦屋らしい醤油スープですが、しっかりと鶏ガラの旨味を感じます。
噛み応えのあるチャーシューは、噛むほどに肉の旨味、漬け込んだタレの旨味がじゅわりと広がるもの。
美味しい。

きっと、真面目な店主なんだと思います。
そんな人柄が伝わる、丁寧な中華そばでした。ごちそうさまでした。

ちなみに、長く営業している「青戸長寿庵」さんですが、古びれた様子がないトイレが、キレイです。
そんな所もまた、真面目で、素敵です。