あひる課長食堂 |肉巻きアスパラ

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肉巻きアスパラ

「料理考察しよう」と思いながら、すっかり考察出来ていません。
最近、疲労が濃く、なかなか疲れが取れないのは、加齢のせいでしょうか。

長男猫にご飯をあげた後、さてさて、次は自分の番です。
一切何も考えず、少量余っていた豚コマをアスパラガスに巻く自分がいました。

「肉巻きは、無心になれる」そう提唱していた事もあるのでしょう。
無の境地と言えば大げさですが、何も考えずに豚肉を巻き、フライパンで焼いていた夜。

塩コショウってあっさり食べるのも良いですが、今夜はなんだか「少しまったりした感じ」がイイ気がします。
そう思い、砂糖をまぶし、めんつゆを加えて辛め、甘辛く味付けです。

美味しい。肉巻きアスパラは、間違いなく美味しい。
焼酎の炭酸割りが、良く合います。

、、、この甘辛く味付けした「肉巻きアスパラ」。先日作った「ビスマルク風（目玉焼き添え）」にしたら、すき焼きちっくに美味しかったのではないだろうか？

しまったなぁ、、、肉巻きビスマルクにしておけば良かった、、、

疲れが貯まっていたからか、頭が働いていない僕。
今日も、さっさと寝よう。

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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.アスパラガス・・・3本
2.しゃぶしゃぶ用豚バラスライス・・・80g（3枚）
3.めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
4.砂糖・・・小さじ1
5.サラダ油・・・大さじ1〜2

#1
アスパラガスは固い茎の部分を取り、下部の皮を少し落とします。
豚バラスライスを巻きます。

#2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。
肉巻きアスパラを並べたら蓋をして弱火に。たまに転がしながら、蒸し焼きします。

#3
豚肉に火が通ったら、砂糖をふりかけ、めんつゆをかけます。
転がしながら味を絡ませたら、器に盛って出来上がり。