あひる課長食堂 |肉巻き厚揚げ

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肉巻き厚揚げ

厚揚げは好きな食材なのですが、好みの食感の厚揚げが、なかなか売っていません。
近所のスーパーで、ちょうど好みの厚揚げが売っていたので、購入。しゃぶしゃぶ用の豚バラスライスで巻いて、レンジで火を通しつつ味付けし、「肉巻き厚揚げ」の完成です。

務める飲食店の、おつまみ用です。
簡単ですが、お客様へ出すおつまみメニュー。

「肴は炙ったイカでイイ」とは、よく言ったものです。
つまみは、ごくごく簡単に美味しいものでイイ。

そう。目指すものは、簡単に美味しいものです。

務める飲食店は、「立ち飲みが出来るピザ屋」さんなのです。
立ち飲みは、さくっと飲んで、さくっと次の店へ行く。そんな、軽い感じが良いと思うのです。

ただし、こだわりは強く。
美味しい、僕好みの厚揚げが見つからなければ、今後も「肉巻き厚揚げ」は作りません。

ようし。この調子で頑張っていこう。

↑厚揚げにこだわるようにクリックしていただけましたら、つまみにも力を入れる僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.しゃぶしゃぶ用豚バラスライス・・・4枚
2.厚揚げ・・・1/2個
3.A.めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
4.A.みりん・・・大さじ2
4.A.水・・・大さじ4
5.ネギ（小口切り）・・・適宜
6.具入りラー油・・・お好みで

#1
厚揚げを4つに切り、豚バラスライスを巻きます。

#2
耐熱容器にA.を入れてかき混ぜ、#1の厚揚げを乗せます。
蓋をして、600Wの電子レンジで3分チンします。

#3
厚揚げをひっくり返し、600Wの電子レンジで、2分チンします。
しっかり味をからめ、器に盛ったら、小口切りしたネギを散らして出来上がり。