ちょっと厚めのベーコン

ベーコンは、少しだけ厚みがあると、「お！贅沢！」と感じてしまいます。

「厚ければ、厚いほど良い」と言うものではありません。
何事も、「適量」と言うものがベストであり、ベーコンの厚さは5mm程度の「ちょっとだけ厚い」がベストだと、僕は思います。

普段使いのスライスベーコンは1〜2mm。
贈答用等の贅沢品は、ブロック。

その間にある、「普段の生活においての、少しの贅沢」と言うのは、5mm程度なのだと、僕は思うのです。

ただ、5mm厚のベーコンは、少し塩気が強く感じられるので、少し小さめにカット。
箸休めのお野菜と一緒に出して、バランスも考える。

そう、務める飲食店で出すベーコンは、そういった考えのもと、提供しています。


ただ、焼いただけではなく、「考えに考え抜かれたベーコン」と、そう思っていただくと、僕は嬉しいです。

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