あひる課長食堂 |鶏たく

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鶏たく

茹でた鶏肉とたくわん。マヨネーズで和えて、「鶏たく」の完成です。
たくわんの甘辛い味わいに、マヨネーズの酸味。美味しい。

自宅なら、そんなシンプルなものでも良いのですが、務める飲食店で出すならば、もうちょっと手を加えよう。

そう思い、細かくした鰹節に白ごま、刻みネギの加えて香りと旨味、彩りをプラス。
ちびちび食べると、これまた酒のつまみに美味しい。

鶏たくは日持ちするし、これまた良いつまみです。
お弁当の隅に詰める、副菜としても良さそう。

また作ろう、鶏たく。

↑たくわんを刻むようにクリックしていただけましたら、酒好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.鶏胸肉・・・1/4枚
2.たくわん（スライス）・・・4〜5枚
3.青ネギ（小口切り）・・・ひとつまみ
4.鰹節・・・ひとつまみ
5.白ごま・・・ひとつまみ
6.マヨネーズ・・・大さじ3
7.醤油・・・適宜

#1
鶏胸肉は茹でて、人肌に冷めたら細かく咲きます。
たくわんは、千切りにします。

#2
鶏胸肉、たくわん、青ネギをボゥルに入れて混ぜます。
鰹節、白ごま、マヨネーズで味付けし、醤油を少しづつ入れながら、味を調整します。
器に盛って、出来上がり。