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新しい冷奴考察

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「温かくなると、やっぱり冷奴とか出るよ。」

知り合いのお店で、そう言われたポンコツ店長(僕)
そう。務める飲食店で、どんなおつまみを出したらイイか?相談した時に、上記のアドバイスです。
これからの季節、さっぱりして冷たいおつまみが出るので、冷奴等が便利だと。


ただ、豆腐にねぎと鰹節だけというのも、面白くありません。他の店にもあります。
「たぬき奴」のような、何かアレンジ奴が出せたら、、、、


そんな訳で、玉ねぎ、茹でた鶏肉、鰹節、ねぎで「鶏奴」
少しボリュームのある冷奴です。

細かい微調整はするとして、これはアリです。美味しい。
別店舗で働く、先輩お姉さんに試食してもらったところ、ポン酢の方がイイとの事。

ようし、今年の夏は「新しい冷奴」を、もっと考えよう。

↑冷たいクリックをしていただけましたら、冷奴に悩む僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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