「安くしますよ。捌きましょうか？」スーパーで買い物をしていたら、
鮮魚コーナーのお兄さんに、声をかけられました。
鮮魚コーナーに
「生ホヤ」が並んでおり、「懐かしいなぁ。」と、眺めていたのです。
断る事も出来ず、
「では、1個だけ。」と、捌いてもらいました。スーパーの鮮魚コーナーでは、捌いてくれるサービスがあって、嬉しい。
塩揉みしたきゅうりと三杯酢で和えて、
「ホヤの酢の物」の出来上がり。
やはり、ホヤは酢の物が一番好きです。
食物アレルギーがあり、腎臓の病気のおかげで、我が家の
猫は決まったご飯しか食べられません。
そんな
猫の前では、魚が食べられません。我が家では、
「魚介御法度の令」が発令されています。
ホヤは大丈夫か？様子を見たところ、我が家の長男
猫は、
ホヤに興味がないようです。
よかった。ホヤは、御法度食材から
除外です。
ホヤは、きゅうりと合わせないといけない。そう語っていたのは、漫画
「美味しんぼ」だったでしょうか。
たしかに、実家でも、ホヤはきゅうりと一緒に三杯酢が定番でした。
久しぶりに食べた
ホヤは、臭みもなく、とても美味しいものでした。
あの鮮魚コーナーの兄さん、素晴らしい。
ご馳走様でした。
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★★★レシピ★★★
材料（1～2人分）
1.ホヤ・・・1個
2.きゅうり・・・1本
3.お酢・・・60cc
4.砂糖・・・大さじ2
5.めんつゆ（三倍濃縮）・・・大さじ1
4.塩・・・ひとつまみ
#1
ホヤは殻を剥き、黒い部分、排泄物を取り除いて洗います。
水気を取って、一口大に切ります。
#2
ヘタを取ったきゅうりを輪切りにし、塩を振って塩揉みします。
流水で塩を洗い、しっかり水気を絞ります。
#3
お酢、砂糖、めんつゆをしっかり混ぜます。
砂糖が溶けたら、ホヤときゅうりを入れて、しっかり和えたら出来上がり。
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- 2019-05-09
- おかず料理
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