
務める飲食店は、
ピザ屋さんなのですが、、、
お客様の半分は、ピザを注文しません。
酒を飲む常連客と、
そんな話をして笑っていました。
確かに、、、
皆、ピザを注文しないんだよなぁ、、、
ピザが美味しくない訳ではありません。
僕自身、本当に美味しいと思った、
先代店長が作り上げたピザ。先代が辞める際、「この味がなくなるのは忍びない」と思ったのは確かですし、今、
僕が継承しています。
とは言え、ピザは大きいので、酒を飲む一人客にとっては、
食べきれない心配があります。
つまみを一品頼んで、酒を数杯飲む。そんなお客様も多いのです。
「少し小腹が空いたな」そんなお客様に出せないか?と、ピザ釜でバケットを焼いたりしています。
おつまみチーズを乗せ、塩とオリーブオイル、パセリを少し。
酒のつまみにもなるし、シンプルに美味しい。高温で一気に炙ったバケットは、ザクッとして本当に美味しい。
ピザを食べないお客様に、そんな
チーズパンをお勧めしよう。

↑バケットを焼くようにクリックしていただけましたら、ピザ屋の店長である僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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