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お店でも怪しい味

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務める飲食店での、2周年記念イベントを行った際。
無料で提供したおつまみの中で、好評だったおつまみがあります。

それは、「茹で鶏の怪味ソース」です。

過去に何度も作り、個人的にも好きだった、あの中華たれ。
茹で鶏と千切りきゅうりの上にかけて出したのですが、好評でした。

ようし。あれを、普通におつまみとして提供しよう。

茹でもやしも加え、万能ネギをちらして出来上がり。

ただ、「怪味」とメニューに書いても、きっと伝わらないでしょう。
「なんだ?怪しい味って?」と、お客様やオーナーからも批判されそうです。

そんな訳で、「茹で鶏の中華風ピリ辛ごまソース」として、店で出そう。

↑怪しくないクリックをしていただけましたら、怪しい僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料(1瓶分)
1.ポン酢・・・150cc
2.砂糖・・・大さじ2
3.豆板醤・・・小さじ1/2
4.すりゴマ・・・大さじ4
5.ラー油・・・お好みで
6.花椒・・・お好みで
7.長ネギ(みじん切り)・・・1/3本

#1
長ネギ以外の材料を、全てブレンダーに入れて、ドロドロになるまで撹拌します。
みじん切りした長ネギを加えて、軽く混ぜたら出来上がり。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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