おつまみバインミー

ベトナム風サンドイッチ「バインミー」というものが、あります。

フランスパンに、レバーペースト、大根や人参の甘酢漬け、ハム等を挟んだサンドイッチです。
バケットにレバーペーストが、一番の特徴でしょうか。ハム以外にも、焼豚や練り物等、店によって特徴があるようです。


、、、待て待て待て、自分。店にあるもので、出来るじゃないか。

先代店長から教わった、秘伝のレバーペースト。長年作り続けているコールスローに、鶏ハム。
これ、バインミーが出来るのではないだろうか？

そんな訳で、試作品として作ってみました。
カットしたバケットに乗せた、オープンサンドイッチ風。こっちの方が、おつまみっぽい気がします。

美味しいが、、、うーん、、、、、、食べづらい。
ボロボロこぼれてしまうのは、酔客には不向きかもしれません。

調べてみると、本家のバインミーも、ボロボロと食材溢れる、食べづらいもののようです。

掃除が大変そうなので、これはもっと考えてから出そう。

↑ボロボロとクリックしていただけましたら、バインミーも好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
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