あひる課長食堂

数ヶ月前にオープンした、葛飾区立石のラーメン屋、「麺や縁」さん。
人に聞くと、「つまみが出来た」「ごはんが販売された」等、オープン時より、かなり変化しているとの事。
マイナーチェンジが、激しいようです。


仕事帰り、再訪してみました。

券売機で「みそらーめん（800円）」と、「小ライス（150円）」を発券。
麺の固さは、「普通」でお願いしました。
以前は、ライスがありませんでしたが、マイナーチェンジで、販売開始した様子。

みそラーメン、以前食べたものとは、やはり違うようです。

大きく違うのは、「バラチャーシューになった事」「背脂がなくなった事」「炒めもやしが乗った事」でしょうか。

背脂がなくなった事で、スープが飲みやすくなりました。
海老の香りがほのかにする味噌スープ、美味しい。

麺は、平打ちちぢれ麺で、以前と変わらず。
タネは、バラチャーシュー、ほうれん草、味玉半個、海苔とネギ、そしてたっぷりの炒めもやしです。
やはり、味噌ともやしは相性がイイ。ジャクジャクと美味しい。


ご飯は、個人的に好みな固めの炊き上がり。
味噌スープをすすりながら、ご飯を頬張ると、幸せになります。

餃子等も始めたようです。
ラーメンは味噌だけのようですが、これからも、楽しみに、また再訪しよう。

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