鶏のハツをオリーブオイルでマリネして、
ピザ窯で焼いたら出来上がり。
とても単純なものですが、これがとても美味しい。
ピザ窯で焼くと、オーブンよりも高い温度で全方向から熱を加えるので、短時間にふっくらジューシーに焼けます。
これはイイ。滅多に購入しない部位ですが、これは、イイ。
個人的には、
ハツもとも大好きだったりします。
野菜の上に乗せたら、店でおなじみ、
わさびクリームソースをかけ、パセリをぱらり。
これも美味しいのですが、お店では、
わさびクリームに頼りすぎなので、やはり塩コショウだけで良いかもしれません。
数量限定で、店で出したい。

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