鶏ハツのグリル

鶏のハツをオリーブオイルでマリネして、ピザ窯で焼いたら出来上がり。
とても単純なものですが、これがとても美味しい。

ピザ窯で焼くと、オーブンよりも高い温度で全方向から熱を加えるので、短時間にふっくらジューシーに焼けます。

これはイイ。
滅多に購入しない部位ですが、これは、イイ。
個人的には、ハツもとも大好きだったりします。

野菜の上に乗せたら、店でおなじみ、わさびクリームソースをかけ、パセリをぱらり。
これも美味しいのですが、お店では、わさびクリームに頼りすぎなので、やはり塩コショウだけで良いかもしれません。


数量限定で、店で出したい。

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