あひる課長食堂

京成電鉄の高架事業により、昭和の雰囲気が残る、立石ののんべ横丁が半分なくなりました。
そして、横丁の脇、線路沿いにあった「海華本店」がなくなって、数年。

高架事業の現場脇に、新しい「海華」がオープンしました。
「海華らあめん」です。

やっとオープンしたようで、ランチに来店しました。
入り口脇にある券売機で、「マーラー麺（780円）」を発券。店のお姉さんに渡します。

出てきたマーラー麺は、当然、真っ赤でした。

花椒香るスープには、ラー油がたっぷり。
タネは、茹で野菜（キャベツ、もやし、人参）、辛い挽肉餡、砕いたピーナッツと長ネギ。
ラー油の膜で湯気がたたないスープは、ゴマの香る醤油スープのようです。

麺は、若干細めのちぢれ麺。
食べると、花椒がガツンときます。驚くほどのしびれ具合。

茹でた野菜はたっぷり。辛い挽肉餡に、砕いたピーナッツが、程よいアクセントになって美味しい。
個人的には、お酢を加えて、甘みと酸味をプラスした方が、好みです。

ごちそうさまでした。
色々とトッピングもあるようです。パクチーや、玉子、チャーシューの他、「激辛に出来るトッピング」もある様子。これは、気になります。


また来よう。

↑しびれるようなクリックをしていただけましたら、辛いものが得意ではない僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
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