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正源そばの海老かき揚げそば

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数年前から気になっていた、八重洲の立ち蕎麦屋さん。
夜は、「トーマスBARエジソン」になるという、不思議な蕎麦屋さんへ行く機会が出来ました。

入口左横の券売機で、名物らしい「海老かき揚げそば(430円)」を発券。
店内で食券を渡し、しばし待ちます。

店内を見ると、少々独特な雰囲気で、謎の文字が壁に貼られています。
常連さんが多い店なんだと思います。

出てきた蕎麦は、透明感のある茹でたて蕎麦の一杯でした。
小ぶりのかき揚げは、海老と玉ねぎ、人参。蕎麦も茹でたてですが、かき揚げも揚げたてのようです。

玉ねぎの存在感が凄い。
大きめに切った玉ねぎが、シャクシャクしています。

蕎麦は少しねちゃり感がある、柔らかめの仕上がり。

これは、お酒を飲んだ後にピッタリなんだと思います。
おつゆの優しさ、蕎麦の柔らかさ、締めの一杯にピッタリでしょう。

ごちそうさまでした。

↑締めの一杯にクリックしていただけましたら、蕎麦好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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LINE スタンプ、販売中。


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■正源そば 東京都中央区八重洲2-6-5山口ビル1階
 営業時間 7:00~24:00、定休日(日・祝)※17時より「トーマスBARエジソン」に

そばデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★正源そば★★

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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