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もずく酢ざるラーメン

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「健康のために」と、近所のスーパーで買ってきた、もずく酢
三杯酢の入ったもずく酢が好きで、ちょくちょく酒のつまみにもしています。


暑い夏です。
中華麺を茹でて、冷水で締め、もずく酢とめんつゆのつけだれを用意して、「もずく酢ざるラーメン」の完成です。

三杯酢の甘酸っぱさと、めんつゆの塩辛さが、程よく美味しい。
ラー油を加えると、ぐっと中華寄りになります。

夏にぴったりな、酸味のある冷たい料理。
北海道で「ざるラーメン」と言えば、そばつゆで食べるタイプですが、三杯酢的な、甘酸っぱい感じもイイ



今年の暑い夏は、まだまだざるラーメンにお世話になります

↑暑さをしのぐようにクリックしていただけましたら、汗だくの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.中華麺・・・1玉
2.もずく酢(三杯酢入り)・・・1パック
3.めんつゆ(三倍濃縮)・・・50cc(お好みで)
4.長ネギ(小口切り)・・・3cm程度
5.ラー油・・・小さじ1〜2(お好みで)

#1
もずく酢にめんつゆを少しづつ加え、お好みの濃さにします。
小口切りした長ネギと、ラー油、を加えてしっかり冷やします。

#2
中華麺を規定時間茹で、冷水でしっかり締めます。
もりそばのように、麺を#1の浸けダレにつけてめしあがってください。

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2件のコメント

[C27147] かなぱんさんへ

こんにちは♪^^
これ、ちょくちょく作るのですが、さっぱりして美味しいんですよ♪
お好みで、冷やし中華の具材を足したりすると、ボリュームも出て良いかもしれません^^

エアコン、まだ掃除していないので、使っていないんですよ、、、><
扇風機と団扇で、なんとかしています。
麦茶も飲んで、できるだけ水分補給も忘れずに、、、

暑さをしのぐようにクリック☆、いつもありがとうございます☆^^
お気遣い、ありがとうございます!
かなぱんさんも、熱中症、新型コロナに、十分にお気をつけください。

[C27146]

こんにちは♪
これイイですね!
もずくも一緒にちゅるちゅると食べられるし、酸味があるから
夏にぴったり。

あひる課長さん、この暑さでエアコン無しなんですか?!
扇風機があっても心配な気温です。
エアコン新しくして使ってくださいね。

暑さをしのぐようにクリック☆熱中症にはお気をつけて。
  • 2020-08-26
  • かなぱん
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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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