焼きエリンギ入り肉豆腐

買っておいた豆腐が、そろそろ賞味期限切れになります。
しっかり消費しよう。

そう思って、豚バラ肉、玉ねぎ、そして焼いたエリンギも加えて、めんつゆで煮込み、「肉豆腐」を作りました。
ネギと一味唐辛子を散らして、今夜の酒のつまみです。

ゴマ油で炒めたエリンギが香ばしく、美味しい。食感もイイし、これは良い組み合わせです。
肉豆腐にボリュームを与えてくれるし、素晴らしい。

一味唐辛子をがっつりふって、カプサイシン摂取を目論む、最近さらに太った僕。
煮汁も当然、砂糖を加えず、糖質カットです。



さてさて、今日も飲んだ飲んだ。

買っておいた豆腐、、、残り1丁ありますが、、、どうしよう？

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