チンジャオチースー

鶏ムネ肉が安かったので、いつもより多めに購入した数日前。
日持ちさせるため、茹でて裂いておきました。


、、、さて、どうしようか？


玉ねぎと一緒に、ポン酢で和えようかな？と、思ったのですが、さすがにさっぱりしすぎるし、、、温かいものが食べたい最近。
夜、寒いもんなぁ、、、


細切りの玉ねぎ、人参、ピーマンと炒め、中華風合わせ調味料をかけたら、「青椒肉絲風」の出来上がり。
たけのこや豚肉が入っていなくても、細切り炒めの中華味は、「チンジャオ」です。

鶏肉だから、「青椒鶏絲（チンジャオチースー）」といった所でしょうか。


これはこれで美味しいのですが、、、


、、、鶏ムネ肉を、茹でて裂くより、細切りして、片栗粉を揉み込んだ方が、楽だよなぁ。

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