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バラサカ そばつゆ味

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白菜やきのこともやし。豚バラスライスを重ねたら、酒をふって「酒蒸し」に。


今夜の酒のつまみは、豚バラ酒蒸し
略して、「バラサカ」です。

いつもはポン酢で食べるのですが、今日は、ちょっと味を変えよう


そう思って、用意したのは、刻んだ長ネギを散らしたそばつゆです。


自宅近所の蕎麦屋では、そばつゆで食べる豚しゃぶが人気です。
豚しゃぶにそばつゆ。 間違いなく、美味しい。


そんな蕎麦屋さんを参考に、今夜は、バラサカをそばつゆで。
粗挽きコショウもふりましたが、やはり美味しい。

和風のお出汁に、豚バラの脂の旨味、コショウのパンチが、良い相性です。


今年も、バラサカのお世話になります。
ポン酢、ゴマだれ、、、そしてそばつゆ。

次は、何をつけようか?

↑そばつゆにつけるようにクリックしていただけましたら、蕎麦好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.豚バラスライス・・・100g程度
2.白菜・・・大きな葉3〜4枚
3.もやし・・・1/2袋
4.きのこ(しめじやえのき等)・・・片手にわっさり
5.料理酒・・・1/2カップ
6.粗挽きこしょう・・・少々
7.そばつゆ(もりそば用)・・・お好みで
8.長ネギ(小口切り)・・・お好みで

#1
豚バラ、白菜は一口大に切ります。きのこは、食べやすい大きさに割きます。
鍋に、豚バラ、白菜、もやし、きのこを適当に重ねて、料理酒をふります。

#2
#1の鍋を中火にかけます。
酒が沸騰したら、弱火にして、肉野菜にしっかり火が通るまで、酒蒸しします。
その間に、そばつゆと長ネギを用意します。

#3
豚肉に火が通り、白菜がしんなりしたら出来上がり。
長ネギを入れたそばつゆにつけて、召し上がってください。

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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