牛鍋

業務スーパーで買った、牛バラ肉があります。
冷凍された、大きなパック。冷凍してあるので、独り者にも便利。さすが、業務スーパーさんです。


水で薄めためんつゆに、牛バラ肉、白菜、しめじ、長ネギを入れて煮込んだら、「牛鍋」の完成です。

「すき焼き」は、農具の鋤で焼くから、薄く切ったすき身を使うから等、諸説ありますが、基本は「焼く」ようです。

対して、「牛鍋」は、煮込むのが基本。
しっかり煮込んだので、今夜は「牛鍋」です。


しょうゆ味の牛鍋、長ネギが美味しい。
軽く煮込んでシャキッとした長ネギも、クタクタに煮込まれた長ネギも、牛肉の脂と、良く合います。

ある程度食べたら、茹でうどんを加えて再加熱。
肉うどんも、美味しい。

しっかり堪能した牛鍋。

また作ろう。

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