チャーシューエッグ

自宅近所にあるお肉屋さんで、美味しいバラチャーシューを購入しました。
千切りキャベツの横に並べ、目玉焼きを乗せたら、「チャーシューエッグ」の完成です。

今夜の酒のつまみは、「チャーシューエッグ」。
甘辛いタレをかけて、黄身を崩しながら食べよう。

以前、ハムエッグのようにチャーシューを卵と一緒に焼いて、ガリガリになった事があります。
薄いチャーシューの脂が抜け、卵が焼き上がる頃にはチャーシューが焼き過ぎ状態。
やはり、薄いチャーシューは焼かず、添えるだけで良いようです。
目玉焼きの熱を使い、ほんのり温めるだけでイイ。

トロトロの黄身が、ほんのり温かいチャーシューとタレに、良く合います。美味しい。
これもまた、チューハイと良く合います。

千切りキャベツには、冷蔵庫に余っていたドレッシングをかけて。
チャーシューのたれと混ざったドレッシングに、チャーシューと卵とキャベツが、混沌とした美味しさを生みます。


また、チャーシューを買ってこよう。

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