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バラサカ(豚バラとキャベツの酒蒸し)

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今夜は、おろしポン酢にしよう。

酸味あるものが食べたいのは、産気づいた訳ではなく、疲れからでしょう。
疲れた時、酸味がほしくなります。


荒めにおろした大根おろしをポン酢に加え、おろしポン酢に。
もやし、キャベツ、豚バラスライスを重ねて、蒸し煮したら、「バラサカ」の完成です。

身体に染みる、おろしポン酢。
さっぱりとして、とても美味しい。

ポン酢の染みた大根おろしが、豚バラやキャベツに絡まって、良い具合です。

そうそう、この酸味。
疲れた時は、この酸味が嬉しい。


チューハイを片手に、キャベツと豚バラを少しつまんで、おろしポン酢へ。
そして、パクリ。チューハイ、グビリ。

幸せです。


緊急事態宣言が延長となり、まだまだ大変な時期が続きますが、頑張っていこう。

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★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.豚バラスライス・・・80g
2.キャベツ・・・1/8玉
3.もやし・・・1/2袋
4.料理酒(もしくは水)・・・1/2カップ
5.ポン酢・・・お好みで
6.大根おろし・・・お好みで

#1
豚バラとキャベツは一口大に。
鍋にもやし、キャベツ、豚バラと重ねていきます。

#2
鍋に料理酒を入れてフタをし、中火にかけます。
焦がさないように火を調節しながら、蒸し煮します。

#3
肉野菜に火が通ったら出来上がり。
大根おろしとポン酢のたれにつけて、召し上がって下さい。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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