鶏胸肉とニラの炒めもの

鶏胸肉とニラを炒めよう。

そう思いながら、鶏胸肉を細切りにし、塩、砂糖、サラダ油で下味をつけていた夜。
こうしておくと、鶏胸肉がしっとりするようです。


あ、、、えのき。

ニラを取り出そうと、冷蔵庫を開けたら、えのきがありました。
そうそう。安かったので、買っておいたのでした。
よし、一緒に入れて、炒めちゃおう。


めんつゆ、おろしニンニク、オイスターソースで味付けし、水溶き片栗粉でトロミをつけて、今日の酒のつまみ、完成です。

「鶏胸肉とニラの炒めもの」が、本日の酒のつまみ。

えのきを加えましたが、、、やはり、白です。
鶏胸肉の白さと相まって、あまり目立ちません。
ここは、人参のオレンジ色や、玉子の黄色が正解だったような気がします。

ただし、食べるとさすがえのき。
ザクザクした食感は、鶏胸肉と違う主張をします。
それは、奥歯に挟まるという主張です。

ニラも同様、奥歯に挟まります。

ニラとえのきの、奥歯に挟まる共演は、イライラが募ると共に、加齢による歯茎の衰え、歯の隙間の広がりを痛感します。


ニラとえのきは、一緒に炒めない方がイイ。

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