豚バラが余っているので、再び茹でる夜。豚しゃぶではなく、今夜も炒めます。
豚バラは、茹でてから炒めた方が、余計な臭みと脂が取れます。
玉ねぎとしめじを炒め、そこに茹でた豚バラを追加。
めんつゆ、おろしニンニク、オイスターソースを混ぜたタレで味付けしたら、
「豚焼肉」の完成です。
ごくごくシンプルな焼肉です。中華風なトロミをつける事もなく、千切りキャベツ添えた、ごくごくシンプルなもの。
少しパサついた豚バラも、
じんわりと美味しい。
噛む毎に、豚の旨味が広がります。
チューハイをグビグビ飲みながら、豚焼肉をパクリ。
そして、ドレッシングをかけた千切りキャベツもワシャリ。
最近、お気に入りのドレッシング
「ニップン アマニ油入りドレッシング和風玉ねぎ」が、なくなってしまいました。
近所のスーパーではうられていないので、
とても残念です。
新しいドレッシングを試しつつ、また、
「ニップンドレッシング」を探しに行こう。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.豚バラスライス・・・100g
2.玉ねぎ・・・小1/2個
3.しめじ・・・1/3株程度
4.A.めんつゆ・・・大さじ2
5.A.オイスターソース・・・小さじ1
6.A.おろしニンニク・・・小さじ1/2
7.サラダ油・・・大さじ1
8.千切り野菜・・・お好みで
#1
豚バラスライスは一口大に切って、お湯をに入れて湯がき、ザルにあけます。
玉ねぎは5mm幅程度にスライスし、しめじは細かく裂いておきます。
#2
フライパンにサラダ油を入れて、中火で温めます。
しめじを入れて、しっかり焼きめをつけたら、湯がいた豚バラ、玉ねぎを加えて炒めます。
#3
A.を混ぜたたれをかけて、しっかり混ぜ合わせます。
たれが絡んだら、千切り野菜を乗せた皿に盛り、出来上がり。
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- 2021-06-20
- おかず料理
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