あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他）

「信越食品」と「ゆで太郎システム」、2つの会社が運営する蕎麦チェーン「ゆで太郎」。
各会社により、提供メニューが違うのですが、季節の限定メニューも然り。
「ゆで太郎システム」の限定メニューは食べましたが、「信越食品」は未だ未食だったので、食べに行こう。


「ゆで太郎大島店」へ行き、季節限定メニュー「冷がけ肉おろし（580円）」を注文。
クーポンで、「海老天」もお願いしました。

小皿を探し、近くにないとわかった店員さん。お蕎麦の上に、ポンと海老天を乗せてくれました。
天ぷらを蕎麦の上に乗せてくれるのは、信越食品らしくてイイ。

冷たいぶっかけそばのタネは、甘辛い豚バラ、大根おろし、かいわれ大根、長ネギ。

蕎麦の上に乗っているのは、信越食品で販売している、「豚丼」のお肉です。
玉ねぎ入りの甘辛い豚バラは、ほんのり温かいので、冷たい蕎麦をほんのり温めてくれます。
しっかり冷やすと、豚バラの脂が固まりますし、なんともバランスが難しい。
蕎麦の締め方が甘いのも、そのためかもしれません。

粗めにおろされた大根おろしと、たっぷりの長ネギ、かいわれ大根と、さっぱりした薬味は、蕎麦が見えないほどたっぷり。甘辛い豚バラとの相性も良く、ほのかに涼感を感じさせます。

揚げ置きの海老天も、ほんのり温かいものですが、信越の海老は美味しい。
これもまた、大根おろしと良く合います。

冷がけですが、そこまでシャッキリ冷たくないのは、やっぱり豚バラだからでしょうか。
信越の季節メニューは、3種類ありますので、残り2つ。

また食べに行こう。御馳走様でした。

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