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ひねぽんサラダ

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夜のスーパーで、「ひねポン」を買いました。
野菜の上に乗せて、「ひねポンサラダ」が、本日の酒のつまみです。

ポン酢で美味しい、ひねポンですが、酸味ある醤油系ドレッシングも、間違いがありません。
しゃくしゃくの葉野菜と、グニグニした食感のお肉。美味しい。


「ひねポン」、実は、よくわかっていませんでした。

今まで、食べた事もなく、しっかりと向き合ってきませんでした。
そのため、「ただの鶏肉」と思っていたのも、間違いありません。

卵を産まなくなった鶏「ひね鳥」の硬い肉を炙り、ポン酢と和えたものなんだそうです。
播州名物なのだとか、、、それは、知りませんでした


硬く、グニグニした食感は、酒のつまみにピッタリです。
店で購入したひねポンは、ゆでただけのようですが、しっかり炙った方が、香ばしく、良いのかと思います。


初老になって、初めて味わった「ひね鳥」。

知らない事があると言うのは、とても嬉しい事です。

勉強します。

↑グニグニしたクリックをしていただけましたら、未だ知らない事が多い僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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