久しぶりに、豚バラを湯がかない夜。
最近、豚バラを
下茹でしてから調理していましたが、一つの問題が出てきました。
物足りなくなってきたのです。下茹でした豚バラは、
余計な臭みと脂が取れます。
ただ、豚バラのクセ、臭みが、恋しくなってくるのです。
人間とは、兎角、わがままで、理不尽なモノです。
自分の事ですから、そんな理不尽も、たまには良いでしょう。
他人を巻き込まない理不尽は、誰にも迷惑をかけません。
豚バラとキャベツを炒め、短く切った焼きそば麺を炒めて、
焼きそばの出来上がりです。
今夜の酒のつまみは、焼きそばです。
ごくごくシンプルな焼きそば。隠し味を加える事もなく、塩コショウで炒めた豚バラとキャベツを合わせ、付属の粉末ソースで味付け。
それだけでも、充分美味しい。
添えた紅しょうがもイイなぁ。
そして、
湯がかない豚肉です。
豚肉のクセもまた、久しぶりだと、なんとも味わい深く、美味しい。
豚の野性味と言うか、
そのままのダイレクトな美味しさが伝わります。
やはり、
クセのあるものは、たまに食べるから、良いのです。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.焼きそば麺（粉末ソース付き）・・・1玉
2.豚バラスライス・・・50g
3.キャベツ・・・大きな葉1枚
4.塩こしょう・・・適当に
5.サラダ油・・・大さじ1
6.紅ショウガ・・・お好みで
#1
豚バラスライス、キャベツは、4cm程度の一口大に切ります。
焼きそば麺は、600Wの電子レンジで1分チンした後、9等分程度に切ります。
#2
フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、焼きそば麺を入れます。
ほぐしながら広げ、焼き色がついたら、ひっくり返して、フライパンの半分に寄せます。
#3
フライパンの空いた場所に、豚バラスライスを入れて炒めます。
火が通ったら、キャベツも加えて炒め、塩こしょうをします。
#4
焼きそば麺と肉野菜を合わせ、粉末ソースを加えます。
しっかりかき混ぜたら、器に盛ります。紅ショウガを添えて、出来上がり。
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- 2021-07-12
- 焼きそば
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