豚バラの酒蒸し

昨晩、ラム肉を買ったのですが、近所のスーパーで売られているラム肉には、「ソラチジンギスカンのたれ」が付いています。

地元である北海道で、ジンギスカンのたれと言えば、「ベル食品」と「ソラチ」に二分されます。
個人的には、「ジンギスカンはベル派」です。
ジンギスカンを食べると、必ず残ってしまうのが、この「ソラチのたれ」です。

少し甘めのたれで、これもまた美味しいのですが、どうしても余ってしまいます。
今夜は、「これ」を使おう。

そう思って、「タレありき」で、豚バラを酒蒸しにしました。
もやし、ニラも一緒に蒸して、ソラチのたれを用意したら、今夜の酒のつまみ、完成です。

たれには、余っていた刻みネギと、ラー油を加えて。
シャキシャキのネギと、ゴマ油が香る辛いラー油が、ソラチのたれにも、良く合います。
美味しい。

豚バラも良いのですが、このもやしがまた、美味しい。
野菜が美味しいと感じると、どうしても「加齢」を感じてしまいますが、それもまた悪い事ではありません。

ソラチのたれもまた、美味しい。

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