豚しゃぶ

もやし、小松菜、しめじを湯がいて、ザルにあけてらしっかり冷やします。
その間に、再びお湯を沸かし、しゃぶしゃぶ用豚ロースを湯がいて、器に盛ったら、出来上がり。

「豚しゃぶ」が、今夜の酒のつまみです。


ポン酢とゴマたれを用意して、色々と味変えしつつ。
最初はポン酢だけで食べて、途中でラー油を加えたり、ネギやゴマを足したり。
そうそう、おろしニンニクも。ごまだれも足そう。


しゃぶしゃぶには、バラエティ過ぎる程の味変が楽しめます。
一口毎に、味が変えられるのは、楽しい。

ポン酢、胡麻だれ、ラー油、ネギ、白ゴマ、おろしニンニク、、、


上記の調味料や薬味を、一つずつ足していきます。
少し足しては食べ、足しては食べを繰り返すうちに、最終的に出来上がるのは、「怪味ソース」的なたれです。
そう、上記の材料を合わせると、「怪味」的な味わいに。


毎度毎度、結局行き着く所は、「怪しい味」なんだよなぁ、、、

怪しくても、美味しいので、オールOKです。

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