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九条ネギと干しえびのピザ

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勤める飲食店は、ピザ屋さんです。
毎月、月替わりメニューを考えるのですが、さてさて、8月はどうしようか?

段々と、ネタが枯渇してきたのも、否めません。
夏野菜も、過去に色々と使ってきましたが、新しいネタも、思い付かず。

「九条ネギと干しエビのピザ」にしました。
そぼろや紅しょうが、コーンも加えた、「ネギ焼き風」です。

近畿地方の郷土料理「ねぎ焼き」。
そういえば、高校生の頃に、修学旅行で京都へ行った際、お昼ごはんに「ねぎ焼き」を食べた思い出があります。
醤油で味付けしたねぎ焼きでしたが、ピザ生地に醤油だけでは、いまいちピンと来ません。
ここは、お好み焼きソースに、鰹節、マヨソースで味付け。

九条ネギと干しエビの香りが良く、良い仕上がりになりました。

緊急事態宣言により、アルコールの提供が出来なくなりましたが、このピザ、、、ビールと、良く合います


テイクアウトで売れないかなぁ、、、

まだまだ大変な時期が続きますが、頑張っていこう。

↑ビールに合うクリックをしていただけましたら、ビールも好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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