最近、
サラダ用のカット野菜を買う事が多い我が家。
段々と、料理にかける時間が、短くなっている気がします。
グータラな僕らしいと言えば、僕らしい。沸かしたお湯に、適当にカットした、しゃぶしゃぶ用豚バラを入れ、余熱で火を通します。
カット野菜の上に乗せ、作っておいた
「怪味ソース」をかけたら、
「豚しゃぶ怪味」の完成です。
簡単に美味しい。
それが、今の僕には、最優先です。怪味ソースも簡単です。
ポン酢にゴマだれ、豆板醤におろしニンニク。ラー油と花椒で、辛味をプラス。
ポン酢とゴマだれだけで、基本の味が決まってしまうので、簡単です。
疲れた時には、お酢を少し足して、酸味を追加。
今の僕には、そんなお酢多めが美味しい。
明日も頑張ろう。
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★★★レシピ★★★
材料（1〜2人分）
1.しゃぶしゃぶ用豚バラ肉・・・80g
2.A.ポン酢・・・50cc
3.A.ゴマドレッシング・・・50cc
4.A.おろしニンニク・・・小さじ1/2
5.A.豆板醤・・・小さじ1
6.A.ラー油・・・お好みで
7.A.花椒・・・お好みで
8.A.お酢・・・お好みで
9.千切り野菜・・・お好みで
10.刻んだ青ネギ・・・ひとつかみ
#1
豚バラを一口大に切り、お湯で湯がきます。色が変わったら、ザルにあけ、水気を切ります。
A.をしっかり混ぜます。
#2
お皿に千切り野菜を盛り、湯がいた豚バラを乗せます。
A.の怪味ソースをかけ、刻んだ青ネギをちらして出来上がり。
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- 2021-08-19
- おかず料理
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