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野菜入りオムレツ

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なんだか無性に、「炒め野菜入りオムレツ」が食べたくなった夜。
今夜は久しぶりに、オムレツを焼こう。

豚バラ、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、一度取り出し。
溶いた卵を広げて包んで、「炒め野菜入りオムレツ」の完成です。
千切り野菜を添えて、本日の晩ご飯。


卵の脇も、卵の中も、野菜です。
野菜がいっぱいなのは、なんだか、それだけでイイ


、、、ケチャップが、あればなぁ、、、

ケチャップを、買い忘れました。そうそう、先日、ケチャップを使い切ったのでした。

不要な外出を控えるよう、言われている現在です。
ケチャップだけを買いに行くというのも、なんだかはばかれます。

醤油をかけて食べましたが、やはり、、、ケチャップだよなぁ、、、

忘れ物が多い最近。
生姜、マヨネーズ、、、そして、ケチャップ。

今度は、しっかりケチャップを買って来よう

↑包むようにクリックしていただけましたら、物忘れが多い僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.卵・・・2個
2.豚バラスライス・・・30g
3.玉ねぎ・・・1/4個
4.ピーマン・・・1個
5.塩こしょう・・・適宜
6.油・・・大さじ2

#1
豚バラ、玉ねぎとピーマンは細切りにします。
フライパンに半量の油を入れて、豚バラを炒め、火が通ったらたまねぎ、ピーマンを入れて塩コショウで味付けします。
しっかり炒めたら、取り出してフライパンを綺麗に拭いておきます。

#2
器に卵を落としたら、軽く塩こしょうをして、しっかり溶きます。
フライパンに残りの油を入れて中火にかけます。
温まったら、溶き卵を真ん中から落し入れ、素早くかき混ぜ、どろっとしたら全体に丸く広げます。

#3
#2を一度、火からおろします。
#1の炒めものを、卵の上に「横断するように」乗せたら、フライ返し等を使って包んで行きます。
再びフライパンを火にかけ、卵が程よく固まったら、器に盛って出来上がり。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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