あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |手羽元のさっぱり煮

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手羽元のさっぱり煮

ミツカンさんのCMにて、「ポン酢を使った、さっぱり煮」を紹介しています。
水で倍に薄めたポン酢を鍋に入れ、鶏肉を煮込んだ料理です。

フィリピンの家庭料理「アドボ」は、たまに作る僕。
醤油、お酢、にんにく、ローリエ、水で、豚肉や鶏肉を煮込んだものです。
お酢が入っている分、さっぱり煮も、アドボも、煮たようなものかと思います。

CMで紹介されていた「さっぱり煮」は、ポン酢と水だけと、言っています。
それだけでも、十分に美味しいとの事なのでしょう。

にんにくや、ローリエを加える事なく、CM通りに「ポン酢と水だけ」で、煮込んでみました。
なので、今回はアドボではなく、「手羽元のさっぱり煮」です。

手羽元から美味しい出汁が出るので、ポン酢だけの味付けでも、十分に美味しい。
シンプルな味わいで、これもまたイイものです。出来上がったさっぱり煮に、一味唐辛子やネギ、粗挽きコショウ等、各々味変するのでも、良いのではないでしょうか。

難しい事をしなくても、十分に美味しい。
さすが、ミツカンさん。

なんて思いつつ、ミツカンさんのサイトでレシピを確認したら、ポン酢だけでなく、生姜やニンニク、パプリカも加えていました。

あ、、、やっぱり、入れるんだね、香味野菜。