鶏と野菜の味噌炒め

鶏胸肉料理の、レパートリーを増やそう。

そう思って、色々と試す最近。
今夜は、余っていたきゃ別や玉ねぎ、人参と一緒に、味噌炒めにしてみました。

岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」のように、鶏胸肉を味噌だれに漬け込んだのですが、どうもしっくり来ません。
普段使っている、出汁入り味噌が、問題でしょうか。なんとも、味がぼやけている気がします。

味噌と醤油のバランスか？
鶏胸肉の味でしょうか？

うーん、、、いずれにしろ、なんとも微妙な味噌炒め。


僕好みの、ちゃんとした味噌ダレのレシピを、考えよう。

今回もまた、課題の多い結果となりました。残念。

↑味噌を混ぜるようにクリックしていただけましたら、課題だらけの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
LINE スタンプ、販売中。