実家のある北海道で帰った際、「山わさび（西洋わさび）」を購入しました。
嬉しい事に、
「山わさび」が、まだ残っています。
おろして醤油を混ぜておいたのですが、辛味が抜ける前に食べよう。
軽く塩をして、コンガリ焼いた鶏胸肉を、適当にカットして、山わさび醤油を添えて、
本日の晩ご飯出来上がりです。
シンプルな料理には、山わさび醤油が美味しい。フランス料理にも、
ホースラディッシュを使ったソースがあります。山わさびは、ホースラディッシュ（西洋わさび）です。
山わさび醤油を添えただけで、十分に美味しい。コンガリ、パリッと焼けた鶏皮が、良い具合です。美味しい。
いつもは外してしまう鶏皮ですが、今日は山わざびでさっぱりと。
久しぶりに食べた、パリパリの鶏皮、美味しい。山わさび醤油は、まだまだたっぷりあります。
まだまだ堪能しよう。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.鶏胸肉・・・100g程度
2.塩・・・少々
3.山わさび・・・適宜
4.醤油・・・お好みで
#1
鶏胸肉は、厚い場所を切って開き、均等な厚さにします。
フライパンに、皮面を下にして、中火で焼きます。
#2
鶏皮がパリッとしたら、ひっくり返し、お肉に火を通します。
鶏胸肉が焼けたら取り出し、一口大に切って、器に盛ります。
#3
すりおろした山わさびに、お好みの量の醤油を加えます。
鶏胸肉に添えて、出来上がり。
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- 2021-12-05
- おかず料理
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