ピーマンは、ヘタも種も美味しい。そう言えば、先日。テレビを見ていた際に、
農林水産省の方だったか、誰かが言っていました。
ピーマンは、ヘタや種も、食べられるし、美味しいと。そこで、思い出したのです。
そうそう、過去に
「肉詰めないピーマン」を作った際、種をつけたまま焼いて、食べました。
過去のブログを読むと、
「美味しい」と、記録しています。
種とヘタを取らず、乱切りしたピーマンと、一口大に切った鶏胸肉を焼いて、めんつゆ、みりんで甘辛い味付けに。
最後に、粗挽きコショウをかけて、
「甘辛炒め」の完成です。
美味しい。すんごく美味しい。
ピーマン好きには、たまらない美味しさです。鶏胸肉に薄力粉をつけて焼いた方が、トロミが付いて良かったかもしれません。
そこは、お好みで。
鶏胸肉に、柔らかくなったピーマンが、とても美味しい。
これは、
お酒がグイグイ入りそうです、、、
そう、
「入りそう」なんですが、
今日は休肝日。
お酒を飲まず、ご飯のおかずにした甘辛炒め。
それはそれで、美味しい。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.鶏胸肉・・・80g程度
2.ピーマン・・・2個
3.A.めんつゆ（三倍濃縮）・・・大さじ1
4.A.みりん・・・大さじ1/2
5.粗挽きコショウ・・・お好みで
6.サラダ油・・・大さじ1
#1
鶏胸肉は、一口大に。ピーマンは、ヘタ、種を取らず、一口大に切ります。
※お好みで、鶏胸肉に薄力粉（大さじ1程度）をはたいて下さい。
#2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。
鶏胸肉、ピーマンを入れて、コンガリ焼きます。
#3
A.を加えて、たれを絡めます。
粗挽きコショウをふりかけて、しっかり混ぜ、少々トロミが出て来たら、器に盛って出来上がり。
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- 2021-12-07
- おかず料理
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