あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |マルマル弁当「豚の煮こごり」

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マルマル弁当「豚の煮こごり」

お昼、酒を飲もうと思い、自宅から少し離れた場所にあるお弁当屋さん「マルマル弁当」へ。
店頭で、お弁当を売っているのですが、店内は立ち飲みスペースがあり、すこぶる安いつまみが充実しています。そして、昼から酒が飲めるのも、魅力のひとつです。

店長さんがオススメと言う、「自家製豚煮こごり（350円）」を注文してみました。

豚の煮こごり、初めて知りました。
豚の皮を煮込み、ゼラチン質を溶かした後、冷し固めるのだそうです。
香辛料の効いたたれがかかっています。ぷるんぷるんで、とても美味しい。
これは、酒のつまみにイイ。

昔、よく行っていた居酒屋さんで、よく煮こごりを食べていたのですが、それは「サメの煮こごり」でした。
「駄菓子屋で、よく食べたよね。」なんて、店長さんは言っていました。
、、、僕は、駄菓子屋で、食べた事がありません。木箱に入って売られていたらしい。

「こんなオツなもの、子どもが食べてたんだ。」

チビチビと煮こごりを食べながら、そんな事を思い、焼酎を飲んでいた僕。

豚の煮こごりをつまみながら、そんな十数年前の事を思い出したお昼。

ミミガーで作れるらしいし、いつか、煮こごりも作ってみよう。